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En vidéo : les insectes bientôt dans nos assiettes ?

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En vidéo : les insectes bientôt dans nos assiettes ?

Message par Sebastien.h le Lun 5 Aoû - 19:24

En vidéo : les insectes bientôt dans nos assiettes ?

Avec l’accroissement de la population mondiale, les besoins alimentaires augmentent. Et si la solution se trouvait dans notre jardin ? Selon la FAO, les insectes représenteraient un moyen efficace de lutte contre la faim dans le monde. Les européens ne sont pourtant pas encore tout à fait prêts à franchir le cap.

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Les gastronomies des différents pays du monde offrent des goûts et des odeurs variés qui ravissent les papilles des uns… et font frémir celles des autres. Il faut dire que les habitudes culinaires humaines peuvent parfois surprendre. Entre pied de cochon, civet de tortue, cervelle de singe et yeux de poissons grillés, il n’est pas toujours facile de s’enthousiasmer devant un plat. Les cigales, criquets, cafards, mouches et autres insectes font beaucoup parler d’eux et arrivent probablement en tête du classement des aliments les plus originaux.



Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les insectes rempliraient déjà les assiettes de nombreux pays et nourriraient deux milliards de personnes dans le monde. Nutritifs et peu nocifs pour l’environnement, ils représenteraient une solution sérieuse à l’augmentation des besoins nutritionnels de la planète. Dans la culture européenne, il existe cependant une réticence bien ancrée dans les consciences concernant l’introduction d’insectes dans les menus. Considérés comme répugnants et sales, ils sont éloignés le plus possible des sources de nourriture. En revanche, dans d’autres régions du monde, on apprend très tôt à les apprécier et à choisir les meilleures façons de les faire griller ou mijoter.

Lisez la suite de l'article consacré aux éventuels insectes bientôt dans nos assiettes.




Malheureusement, en tant que passionné d'entomologie, j'ai peur que cette nourriture se démocratise dans les années à venir ce qui causerait inévitablement l'accélération de la disparition de certains insectes. Qu'en pensez-vous ?

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